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青椒炒大虾的家常做法
材料 ：虾仁二百五十克 ，蒜蓉5克 ，大全姜片五片 ，青椒全青窍门干红辣椒两根 ，炒虾常切两厘米小段 ，椒炒家常花椒二十粒 ，青椒半个切成粗丝 ，植物油200克 ，料酒5克 ，生抽5克郫县豆瓣10克 ，小葱花香菜沫一小把
做法 ：锅中倒入200克植物油，烧热放入蒜蓉 ，姜片爆香 ，倒入豆瓣酱超香 ，倒入虾仁翻炒均匀 ，虾仁变色出锅 。在把剩下的油倒入锅中 ， ，倒入干辣椒 ，花椒粒 ，炒出香味 ，加入青椒 ，在把虾仁倒入锅里翻炒均匀 ，加少量清水闷一分钟 ，就可以起锅了 ，最后撒上葱花 ，香菜就可以了
青椒虾仁的家常做法
食材 ：虾仁400克 ，青椒2个 ，葱姜蒜末 ，料酒，盐，白胡椒 ，淀粉适量 。
具体步骤 ：
步骤1 、虾仁洗净去虾线 ，加入蛋清 ，少许料酒 ，盐，白胡椒 ，淀粉 ，用手搅匀 ，腌制入味 。
步骤2、锅热倒油 ，炒至变粉红色后出锅 。
步骤3 、青椒去籽手撕成片 ，葱姜蒜末爆香 ，放入青椒炒至断生 。
步骤4 、再倒入虾仁 ，略翻炒，用盐和白胡椒调味即可 。
大椒炒虾仁的做法
准备食材:青椒3到5个，虾20只 ，姜料酒两勺白胡椒粉油盐酱醋糖适量
1 、洗干净的虾 ，加入白胡椒粉和料酒 ，姜片去腥 ，腌制一会
2、把虾冲洗一遍 ，洗掉料酒味 ，再闻的话也是没有腥味的 ，保留姜。
3 ，锅烧热冒烟 ，不放油 ，下青椒炒干水份
4.、青椒水份炒干 ，下一点油，嘎嘎冒烟 ，家里油烟机不好用的话 ，按正常步骤走（先倒油再炒青椒） ，炒完盛出备用，这一步是让青椒更好吃 ，容易熟 ，吸收料汁 。
5.调一个糖醋汁半碗水一勺生抽上色一勺淀粉（放多了会黏了吧唧）糖两勺醋两圈盐小半勺（虾没去头脱皮 ，不会太进味 ，盐主要让青椒进味）搅拌均匀 ，油热大火炒虾 ，虾变色熟了以后 ，下青椒慢慢炒一会 ，让虾吸收青椒的香味
6.开大火 ，下料汁 ，料汁下锅前再搅拌一下，淀粉会结块沉底，收干汤汁 ，留一点蘸着吃 ，出锅装盘 。
OK ，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
